Rozdíl tohoto dortu od mnoha jiných spočívá v tom, že těsto je hněteno na kefíru, jehož obsah tuku může být jakýkoliv. Konzistence těsta se ukáže být hustá a elastická, a po upečení v peci, velmi dužina dortu se podobá jak ve vzhledu, tak ve struktuře sušenky. A pokud ne každý hosteska může upéct opravdu kvalitní piškotový dort, pak je koláč na kefíru vždycky poprvé dobrý!
Výhody kefíru
Diskuse o výhodách tohoto produktu může být velmi dlouhá, zejména pokud se jedná o domácí kefír. Jeho jedinečné vlastnosti při tepelném zpracování jsou ztraceny pouze částečně. Obecně jsou přínosy pro lidské zdraví obrovské:
- kefír zklidňuje nervový systém, zmírňuje podrážděnost
- posiluje metabolické procesy a odstraňuje toxiny
- pomáhá čistit pokožku (zvláště užitečná pro ty, kteří trpí akné)
- hojí malé rány na střevní sliznici
- kefír dává mladým a krásným ženám hezky
- snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému.
- dlouhověkost kavkazského nápoje kefír pravidelně, pravděpodobně v tomto nápoji a leží jejich tajemství dlouhověkosti.
Ovoce
Především obsahují rychle stravitelnou fruktózu, pektin (odstraňuje radionuklidy), rostlinná vlákna, vitamíny C, E, A. Obsahují celou periodickou tabulku užitečných látek, z nichž nejcennější jsou: hořčík, draslík, železo, vápník, zinek, jod, vápník. Všechny plody, bez výjimky, jsou také zdrojem cenných aminokyselin a antioxidantů, které zabraňují stárnutí buněk.
Jak vařit kefír sami
Celé kravské mléko zakoupené na trhu od úhledné babičky by mělo být přivedeno k varu, v pohodě. Nalijte do čisté nádoby, vhoďte do mléka sušený kus bílého a černého chleba a sklenici nechte v teple. Za 10-12 hodin obdržíte nejkrásnější domácí kefír - zdravý a velmi chutný!
Ovoce Kefir Pie - Ingredience
- Mouka - 260-270 gr.
- Pečení těsta - 2,5 lžičky.
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Kefir - 180-190 ml.
- Granulovaný cukr - 200 g.
- Máslo - 75 gr.
- Ovoce a / nebo bobule - 300 gr.
- Granulovaný cukr - pro sypání ovocné vrstvy - 2,5 lžíce. lžíce.
Kefir Pie - vaření
- V hluboké misce k řízení vajec, přidejte cukr k nim. Porazte metla nebo mixér do hladka.
Beat vejce s cukrem
- Přidejte chlazené máslo. Pokud je máslo hluboce zmrazené, může být seškrabáno do malých plátků a odesláno do těsta.
Do šlehacích vajec přidáme máslo
- Nalijte kefír. Důkladně promíchejte dostupné ingredience.
Do našeho mixu přidáváme kefír
- Prášek na pečení se smíchá s moukou, obě složky se smíchají odděleně a pak se mouka přenese do těsta. Nakonec promíchejte všechny ingredience, čímž dosáhnete co nejjednotnější konzistence těsta. Objevení hrudek snadno rozptýlit pod působením metla nebo mixér.
Mouku smíchejte s práškem na pečení na koláč na jogurtu
- Forma, ve které bude dort pečený, kartáč s máslem. Nalijte těsto. Úroveň nahoře.
Nalijte kefírové těsto ve formě
- Položte ovocnou náplň. Velké ovoce (jablka, hrušky, atd.) - se nakrájíme na plátky. Doporučuje se rozmrazit zmrazené bobule jejich odesláním na několik minut do nádoby se studenou vodou. Pak nechte vodu odtéct, namočte bobule s ubrousky a pak je položte na těsto. Posypeme je cukrem.
Nalijte ovoce a posypte budoucí ovocný koláč cukrem
- Na teplém místě vložte formu s těstem a ovocem na 30-40 minut. Tato položka je důležitá pro "vydělané" prášek do pečiva.
Dej koláč na kefír na teplém místě
- Zahřát troubu na +180 stupňů. Formulář zašlete testem pečení (doba pečení 1 hodina - 1 hodina a 15 minut). Připravenost můžete zkontrolovat následovně: ponořte do koláče dlouhou dřevěnou špejli a pokud se vyschne, těsto se vaří.
Před podáváním nechte koláč mírně vychladnout.
- Hotový ovocný koláč nechte vychladnout na kefír. Řez a podávejte.
Tipy pro začátečníky: pokud jste první, kdo peče koláč na kefíru s jablky nebo jinou sladkou náplní, snažte se držet proporcí a sled akcí. Smíchejte všechny ingredience, musí být střídavě, je vhodné to udělat v kuchyňském robotu nebo v hrnci ponořené mixéru. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a nechte těsto stát na teplém místě. Doufáme, že se vám tento recept líbí, ne méně než ty předchozí, a jako obvykle, Hozobaz, jak si vychutnáte jídlo, dobře a brzy se uvidíme :)