Салат - рослина, яке має велику кількість вітамінів і поширений практично на всіх континентах. Існує величезна кількість видів і сортів, які можна виростити в домашніх умовах на дачній долі або навіть на балконі.
зміст:
- Сорти капусти айсберг
- Догляд за капустою айсберг
- Розмноження капусти айсберг
- Корисні властивості
Сорти капусти айсберг
Салат Айсберг схожий своїм зовнішнім виглядом на капусту білокачанну , Така ж округла форма і листя, зібрані в тугу головку. Однак листя набагато соковитіше, а сам качан більш пухкий. Пофарбовані листя в світло зелений колір, а краю мають зазубринки. Батьківщиною його є Каліфорнія. За одними відомостями назва його походить від того, що доставляли цей салат з Каліфорнії в ємностях з льодом, щоб довше зберігалася свіжість.
За іншими джерелами - смак у салату освіжаючий, з відтінком евкаліпта.
У світі вирощується велика кількість сортів салатів, які відрізняються формою листа, розміром, забарвленням:
- Айсберг Нанета РЦ. Це сорт салату Айсберг висаджується в кінці березня. Відрізняється швидким ростом і раннім формуванням качана. Стійкий до хвороб і утворення стрілок.
- Айсберг Лагунас РЦ. Головка качана виростає невеликий округлої форми. Зростає повільно, листя в качані залишаються пухкими довгий час, тому можна не прибирати весь урожай відразу. Цей сорт можна вирощувати цілий рік на ділянках і в теплицях.
- Айсберг Еленас РЦ. Має середній розмір головки, росте швидко. Досить високоврожайний сорт. Кочан має округлу і трохи сплюснутую форму. Цей сорт застосовується на період рання весна - середина літа.
- Айсберг Платінас РЦ. Цей сорт айсберга відрізняється дуже тривалої врожайністю, качани дозрівають поступово. Форма округла, листя середнього розміру, дуже соковиті. Можна вирощувати у відкритому грунті з початку весни і до кінця осені.
- Айсберг Сантарінас РЦ. Розмір салату середній, довгий період дозрівання. Підходить для висаджування з середини весни до середини літа. Форма качана округла, плеската.
- Айсберг Діамантінас РЦ. Відмінною рисою цього сорту є те, що для вирощування його можна використовувати будь-яку грунт. Період висадки і збору врожаю від початку до кінця весни. Може довго перебуває на грядці в зрілому стані.
- Айсберг Аргентінас РЦ. Це один з сортів, вирощувати який можливо цілий рік. Головка кругла, структура пухка. Стійкий до шкідників.
Догляд за капустою айсберг
Салат айсберг не вимагає спеціальних умов для зростання і легко вирощується на присадибній ділянці, дачі або підвіконні. Тому останнім часом ця рослина все частіше зустрічається.
Айсберг не вимагає особливого догляду і буде радувати своєю смачною зеленню практично все літо.
Одним з важливих пунктів в догляді за салатами - це полив:
- Ці рослини не люблять надмірної вологи, тому води повинно бути помірна кількість і вона не повинна застоюватися в грядках, це може привести до загнивання листя і качана.
- У період, коли головка починає зав'язуватися, полив скорочують.
- Також необхідно регулярне розпушування грунту і видалення бур'янів біля рослини, для того щоб пропустити повітря до коріння.
Розмноження капусти айсберг
Для того щоб салат Айсберг радував своєю соковитою зеленню більш тривалий час розсаду варто висівати в кілька етапів.
Таким чином, схожість і дозрівання овоча буде також з деяким проміжком часу. Наприклад, якщо висівати насіння з проміжком в 2 тижні, то третій і наступні посіви можна вже робити у відкритий грунт.
Для висівання у відкритому грунті необхідно вибрати притінене місце з суглинистой, добре удобреному грунтом . Поливати цю рослину варто регулярно, пересихання може призвести до швидкої загибелі салату.
Хитрощі розмноження:
- Для хорошого розвитку необхідна невисока температура, при літній спеці рослина погано розвивається, а формування качана сповільнюється.
- З цієї причини найкращим періодом для вирощування та збирання врожаю салату Айсберг - це весняний період, до настання спекотних літніх днів.
- Підготовка розсади починається за 30-35 днів до висадки у відкритий грунт.
- Насіння замочують на добу, трохи підсушують і висіваються в торф'яної грунт .
- Краще висівати по 2-3 насіння в торф'яні таблетки, так як сходи салату погано переносять пересадку.
- Сильне поглиблення насіння при посадці може зменшити відсоток схожості, тому глибина повинна бути не більше 0,5 см.
Після того як насіння проклюнулися, ящик з розсадою переносять в прохолодне і світле місце для подальшого зростання.
Коли грунт на ділянці вже досить прогрілося розсаду можна висаджувати , До цього ящики необхідно винести на відкрите повітря на пару днів. Рекомендується удобрити ділянку, де буде виростати салат Айсберг азотистих добривом.
Коли качан дозрів, зрізати його рекомендується в ранковий період, коли ще лежить роса. Це сприяє більш тривалому збереженню свіжості салату.
Корисні властивості
У соковитих і хрустких листках салату Айсберг багато корисних речовин і вітамінів . Зміст фолієвої кислоти, яка стимулює розумову діяльність, в ньому набагато більше, ніж в інших видах салатів.
Також в його складі велику кількість вітамінів:
- Вітаміни А і С.
- У невеликій кількості присутні вітаміни Е і деякі вітаміни групи В.
- Калій, фосфор, залізо також є в цій корисній з будь-якого боку салаті.
Цей салат рекомендується вносити в раціон як дорослим, які займаються розумовою діяльністю, так і дітям, для підтримки імунітету. Він знімає симптоми перевтоми, добре діє на шлунково-кишковий тракт. Також ця рослина позитивно впливає на серцево-судинну систему і покращує зір.
При постійному вживанні цього салату в їжу модно помітити поліпшення в стані шкіри.
Застосовується салат Айсберг в кулінарії. Багато дієт рекомендує додавати саме цей салат в список обов'язкових і щоденних продуктів. Вживається тільки в сирому вигляді, так як при термічній обробці втрачає всі корисні властивості і зовнішню красу.
Більше інформації можна дізнатися з відео.