- Гуляш з індички
- складові
- Вибираємо інгредієнти правильно
- покроковий рецепт
- варіанти подачі
- складові
- вибираємо інгредієнти
- варіанти подачі
Наші кухарі вміло переробили на свій лад національне блюдо Угорщини гуляш. У рідній країні його готують виключно з телятини і яловичини. Тільки в певний сезон для його приготування використовують баранину. Він вважається густим гострим супом, до якого додатково подають галушки. А весь процес приготування часто проходить на вулиці з веселою компанією і міцними напоями. Варять частування у великому чавунному казані тільки зі свіжого м'яса і з додаванням величезної кількості різних приправ. Головною приправою в ньому є солодка паприка, яку додають дуже багато. Саме завдяки їй м'ясний суп має приємний аромат і бездоганний смак.
Досить популярним став гуляш з індички. Він вважається дієтичним і вживають його як самостійну страву або з гарніром.
Гуляш з індички
Кухонна техніка: варильна плита, сковорода.
складові
Філе індички 500 г Рослинна олія 50 г Лук 2 шт. Борошно 1 ст. л. Хмелі-сунелі 1 ч. Л. Каррі 0, 5 ч. Л. Сіль 0, 5 ч. Л. Вода 2 скл.
Вибираємо інгредієнти правильно
- Індичка є досить популярною стравою в домашньому раціоні харчування. Її м'ясо насичене вітамінами А, Е і дуже легко засвоюється в нашому організмі. З цієї причини індичку відносять до розряду дієтичних страв і використовують в дитячому харчуванні.
- Придбати її можна в охолодженому і замороженому вигляді, як цілу, так і окремі частини.
- При купівлі товару розгляньте уважно поверхню. На ній не повинно бути темних плям і синців.
- Якщо ви вирішили придбати м'ясо в упаковці зверніть увагу на його герметичність і термін придатності.
- Хороше м'ясо рожевим кольором, не липне до рук має нейтральний запах.
- Для нашого страви знадобиться м'якоть птиці, тому можете віддати свою перевагу філе індички.
Чи знаєте ви?
В Угорщині гуляш готують без додавання помідорів або томатної пасти. Гарний колір страви виходить завдяки солодкої паприці і свіжому болгарського перцю. А м'ясо виходить соковитим, тому що при незвичайний спосіб його обсмажування воно не втрачає свій сік. Одним із секретів приготування є той факт, що всі інгредієнти обсмажуються разом на копченому салі. Завдяки йому гуляш має неповторний смак і аромат.
покроковий рецепт
- Нарізати маленькими довгастими шматочками 500 г філе і обсмажити на сухій сковороді. Нам потрібно з нього випарувати весь сік.
- Додати в м'ясо 3 ст. л. рослинного масла і продовжити жарку до готовності.
- Після нарізати кубиками 2 цибулини і обсмажити до прозорого кольору.
- Додати 1 ст. л. борошна з гіркою і потримати на вогні ще 30 секунд.
- Додати м'ясо до цибулі. Посипати 0,5 ч. Л. каррі, 0,5 ч. л.сіль, 1 ч. л. хмелі-сунелі і налити 2 склянки води.
- Інгредієнти змішати, зробити вогонь поменше і залишити тушкувати під кришкою 40 хвилин, періодично помішуючи.
відеорецепт
Запрошую вас подивитися коротке відео про метод приготування гуляшу. Ви зможете побачити, як нарізати всі інгредієнти і яким м'ясне блюдо буде в підсумку.
варіанти подачі
- Таке блюдо подається в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і овочевим салатом.
- На святковий стіл його подають в порційних тарілках, прикрашених зеленню.
- Також цікавою прикрасою для гуляшу послужить невеликий консервований горошок.
Гуляш з індички в мультиварці
Завдяки сучасній техніці у нас є можливість менше часу витрачати на підготовку, але при цьому створювати повноцінну їжу. З появою мультіварок ми отримали нові смаки звичних страв. Адже завдяки цій машині все продукти зберігають свої первинні корисні властивості, а сам процес приготування протікає дуже швидко. Будь-яке м'ясне блюдо можна приготувати в цій диво-печі.
Сьогодні зробимо з індички гуляш з допомогою мультиварки. Готується він швидко, а виходить дуже ароматним і апетитним.
Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 4 людини.
Калорійність: 102 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка: мультиварка.
складові
Морква 1 шт. Цибулина 2 шт. М'ясо індички 600 г Суміш перців 2 щіпки Борошно 2 ст. л. Томатна паста 1, 5 ст. л. Сіль 5 г Рослинна олія 20 г Вода 1-2 скл.
вибираємо інгредієнти
- Будь-якої страви спеції надають особливого смаку й аромату. Для приготування гуляшу рекомендовано використовувати спеції на ваш смак. Найпопулярнішими з них є запашний і гострий перець, орегано, хмелі-сунелі, сушені трави і інше.
- А в Угорщині для цієї страви головною приправою є мелена солодка паприка. Жителі нашої країни, відвідавши Угорщину, купують там цю приправу про запас і на подарунки. Але гарної якості продукт можна знайти і на прилавках наших магазинів.
покроковий рецепт
- Поставити мультиварку в режим «Жарки», влити 20 г рослинного масла. Нарізати невеликими шматочками 600 г м'яса індички і обсмажити.
- Кубиками нарізати моркву і 2 цибулини нашаткувати півкільцями.
- Додати до м'яса і продовжити смажити.
- Через 3-4 хвилини додати сіль і суміш перців або звичайний чорний перець на свій смак.
- Додати 1,5 ст. л. томатної пасти, трохи обсмажити.
- Додати 2 ст. л. борошна, перемішати і влити 1-2 склянки води. Кількість рідини буде залежати від того, яку підливу ви хочете отримати. Для густий підливи, яка нагадує соус, досить 1 склянки води.
- Ставимо мультиварку в режим «Гасіння курка» на 20 хвилин.
- Готову страву може зберігати свою температуру, перебуваючи в мультиварці в режимі «Нагрівання».
відеорецепт
Переглянувши це відео ви дізнаєтеся, як нарізати всі інгредієнти для страви і яким гуляш виходить в результаті приготування.
варіанти подачі
варіанти приготування
- У класичному рецепті для приготування гуляшу використовують яловичину. Є кілька секретів приготування страви правильно. З ними ви можете ознайомитися, спробувавши гуляш з яловичини з підливою .
- Якщо є можливість, приготуйте на вечерю гуляш з яловичини в мультиварці . Такий спосіб в першу чергу заощадить ваш час і збереже всі необхідні вітаміни використовуваних інгредієнтів. Його можна приготувати заздалегідь, а режим "Нагрів» збереже блюдо теплим до приходу всіх домашніх.
- Наші кухарі для такої страви використовують будь-яке м'ясо. Дуже цікавий смак має гуляш зі свинини з апетитною підливою. Ознайомтеся з його рецептом про порадуйте домочадців такою смакотою. Саме в нашій країні придумали готувати свинину таким способом і не помилилися. Адже у цієї страви вже є безліч шанувальників.
- Швидко і просто готується гуляш зі свинини в мультиварці . Якщо є така можливість, порадуйте своїх домочадців таким частуванням.
- Дуже ніжним виходить гуляш з курки . Мої діти люблять вечеряти їм зі спагеті і овочевим салатом. Готується він легко і просто, але виходить апетитним і ситним.
Шановні читачі, якщо вам вже вдалося скористатися вищевикладеними рецептами, напишіть вашу думку про отриманому страві. Думаю, у вас є свої ідеї і секрети в приготуванні смачного м'ясного гуляшу, поділіться ними зі мною в коментарях.
Чи знаєте ви?