- Рецепт пиріжків з корицею в мультиварці
- ванільні коржики
- «Ледача» пахлава: рецепт смачної випічки
- Сирні булочки з кокосом: простий рецепт
- Сирні булочки за 15 хвилин (відео)
- Листкові плюшки з яблуками: покроковий рецепт
- Іспанські плюшки з заварним кремом (відео)
Дражливий аромат свіжої випічки розбурхує серця мільйонів людей в самих різних куточках планети. Давно помічено, що цей запах моментально підвищує настрій, умиротворяти і викликаючи стійку асоціацію з домашнім затишком. Пироги і торти, тістечка і бісквіти, слойки і кекси, ватрушки і здобні булочки з корицею - як здорово, що сьогодні існує маса рецептів, що дозволяють з легкістю готувати всі ці ласощі на власній кухні! Хочемо поділитися з вами найкращими з них.
Рецепт пиріжків з корицею в мультиварці
Листкове тісто стає чудовим підмогою в приготуванні найрізноманітніших видів страв. Солодкі пиріжки із запашною корицею - вдале тому підтвердження!
Складові:
- готове листкове тісто (1 пачка);
- цукор і кориця (на смак кондитера);
- куряче яйце (1 штука);
- родзинки (за смаком).
Як зробити ці смачні пиріжки:
- Розкачайте тісто за допомогою качалки. Всю поверхню пласта змастіть злегка збитим яйцем.
- Рівномірно розсипте цукор упереміш з корицею і ретельно промитим ізюмом. Точна кількість начинки визначається самим кулінаром.
- Розріжте заготівлю на поздовжні смужки. Кожну з них, в свою чергу, скрутіть рулетом.
- Покладіть пиріжки в мультіварочную чашу, попередньо змащену маслом.
- Активуйте режим випічки, переводячи таймер в 40-хвилинний режим.
- При бажанні кожен листковий пиріжок можна облити глазур'ю - цукрової або шоколадною.
У тому випадку, якщо вам захочеться подвоїти порцію, вироби в мультиварці можна розставити вертикально.
ванільні коржики
Молочні коржики з ваніллю - ідеальний варіант для ранкового чаювання в колі рідних. Процес випікання абсолютно нетрудомісткий, а наминали їх з незмінним задоволенням!
Складові:
- куряче яйце (1 штука);
- молоко (80 мілілітрів);
- просіяне борошно (2 склянки);
- ванілін (1 чайна ложка);
- маргарин (100 грамів);
- цукровий пісок (1 склянка);
- розпушувач (10 грамів).
Приготування ванільних коржиків:
- Заздалегідь розм'якшіть маргарин. Пізніше збийте його з молоком, склянкою цукру і одним курячим яйцем.
- Отримана суміш буде рідкою. Підсипте до неї ваніль і борошно упереміш з розпушувачем (не забудьте як слід їх просіяти).
- Швидко замісіть м'яке тісто. Розкачайте досить тонким шаром - максимум в 7 міліметрів.
- Видавіть округлі вироби за допомогою склянки чи спеціальної формочки. Заготовки розкладіть на деку і відразу ж виставте в гарячу духовку. Коржики будуть готуватися близько п'ятнадцяти хвилин в режимі 180 градусів.
Коли випічка обзаведеться красивим «рум'янцем», її можна сміливо витягувати.
«Ледача» пахлава: рецепт смачної випічки
Відповідно до більшості рецептів, всіма улюблена східні солодощі готується досить довго і виснажливо: вважається, що тільки так можна домогтися м'якою і ніжною структури ласощі. Розвіяти цей прикрий стереотип поспішає медова пахлава на готової листкової основі: від дегустації дивовижної випічки вас відділяє максимум годину!
Складові:
- мелений кардамон (5 грамів);
- рідкий мед (1 склянка);
- бездріжджове листкове тісто (400 грамів);
- цукровий пісок (350 грамів);
- кориця (5 грамів);
- яєчний жовток (1 штука);
- волоські горіхи (350 грамів);
- вода (150 мілілітрів);
- вершкове масло (100 грамів).
Як швидко приготувати медову пахлаву:
- Дістаньте тісто для розморожування. Щоб не втрачати часу, відразу приступайте до начинки: порубати горіхи (за допомогою м'ясорубки або комбайна) і змішайте з цукром у співвідношенні 1: 1.
- Підсипте мелені прянощі. Додавання кориці - крок необов'язковий, але бажаний.
- Розкачайте обидва листи оттаявшего тесту. Один з пластів поділіть навпіл, при цьому обидві порції повинні вийти трохи товщими в порівнянні з іншими - цей будуть верхній і нижній «поверхи».
- Другий листковий лист розріжте нема на 2, а на 4 частини - вони стануть внутрішньої прошарком для пахлави.
- Перш ніж вибудовувати «коржі» в єдиний виріб, ретельно обробіть форму для запікання скибочкою вершкового масла (рекомендується також вистелити її пергаментом).
- Ще 100 грамів масла розтопіть для змащування шарів тіста.
- Покладіть в форму нижній, більш широкий, шар. Змастіть його маслом, а зверху розподіліть частина начинки. Накрийте середнім шаром і знову розкладіть начинку.
- Продовжуйте збирати пахлаву до самого верху. Останній «поверх» покрийте збитим жовтком - для формування апетитною позолоченій скоринки.
- Розріжте заготівлю квадратами або ромбами. Нарешті, її можна виставити в розігріту духову шафу.
- Випікайте пахлаву протягом півгодини при двохстах градусах. А поки варто зайнятися сиропом: розведіть приблизно 5 столових ложок меду в теплій воді. Для повного розчинення прогрійте склад на водяній бані.
- Готову гарячу пахлаву відразу ж облийте медовим сиропом. Випічка повинна практично в ньому «потонути».
- Дайте ласощів як слід охолонути і просочитися. «Ледача» пахлава, приготована в домашніх умовах, зовсім не відрізняється від покупного десерту!
При бажанні мед для сиропу допустимо замінити звичайним цукром в кількості 200 грамів. Води потрібно півсклянки.
Сирні булочки з кокосом: простий рецепт
Випічка на сирі надзвичайно популярна у домашніх кулінарів. Вона підкуповує пишною, повітряної структурою і незвичайною м'якістю, що не йде ні в яке порівняння з покупними кондитерськими виробами. Сирно-кокосові булочки якнайкраще припадуть до вашого столу!
Складові:
- борошно (600 грамів);
- яйця курячі (1 ціле + 1 жовток);
- кокосова стружка (за смаком);
- рослинне масло (30 мілілітрів);
- сир (200 грамів);
- розпушувач (1 чайна ложка);
- молоко (невелика кількість для змазування);
- натуральний йогурт (60 грамів);
- ванілін (1-2 щіпки).
Як спекти шалено смачні кокосові булочки:
- Озбройтеся віночком і збийте одне яйце з цукровим піском.
- Викладіть сир у яєчно-цукрову суміш. Ретельно розітріть, після чого додайте йогурт і рослинне масло. Інтенсивно розмішайте, домагаючись максимальної однорідності.
- Окремо змішайте свіжопросіяну борошно, ваніль і пекарський порошок. Підсипте до попередніх компонентів невеликими порціями.
- Замісити сирне тісто: воно не повинно липнути до рук. Перекладіть основу для булочок у велику миску, прикрийте лляною серветкою і дайте постояти 30 хвилин.
- Відпочиле тісто поділіть на 8-10 «колобків». Скачайте і покладіть борошняні вироби на деко, покритий промасленим пергаментом.
- Кожну булочку змастіть спершу молоком, а потім яєчним жовтком. Зверху щедро розсипте кокосову стружку.
- Встановіть деко в духову шафу, розігрітий до ста вісімдесяти градусів. Час приготування, в середньому, становить півгодини.
Сирні булочки за 15 хвилин (відео)
Дуже швидкий рулет зі згущеним молоком: легкий рецепт в домашніх умовах
Приготування цієї незрівнянної смакоти забирає максимум півгодини!
Замість вареного згущеного молока в якості начинки для домашніх рулетів можна використовувати будь-який крем, джем, збиті вершки або варення.
Складові:
- просіяне пшеничне борошно (5 столових ложок);
- курячі яйця (3 штуки);
- цукровий пісок (75 грамів);
- варене згущене молоко (1/2 банки);
- сіль (1 щіпка);
- вершкове масло (невеликий шматочок для змазування);
- негашене сода (половина чайної ложки);
- сухі вершки або сухе молоко (75 грамів).
Як зробити ніжний рулет на швидку руку:
- Ретельно збийте яйця міксером. Потім, не перериваючи процесу збивання, введіть цукор і киньте щіпку дрібної солі.
- Все так же орудуючи міксером, підсипте сухе молоко.
- Свіжопросіяну борошно об'єднайте з содою в окремій мисці. Розмішайте і поступово викладіть в основну масу. Знову потрудіться міксером.
- Обов'язково застеліть деко (можна взяти круглу форму) листом пергаменту. Обробіть його шматочком вершкового масла і сміливо виливайте тісто.
- Надішліть форму в добре розігріту духовку. У процесі випікання підтримуйте 200-градусний режим.
- Вже через 8 хвилин корж зарум'яниться і буде готовий покинути піч. Коли він злегка охолоне, розподіліть на поверхні варене згущене молоко і поверніть борошняний виріб рулетом.
- Підрівняйте краю ласощі і прикрасьте на свій розсуд - наприклад, все тієї ж вареним згущеним молоком і стружкою кокоса. Також сюди вдало впишуться подрібнені горішки.
Щоб не допустити розтріскування м'якого коржа, його можна скрутити в гарячому вигляді ще до нанесення начинки - потім залишиться лише акуратно розгорнути і змастити згущеним молоком / кремом / варенням.
Листкові плюшки з яблуками: покроковий рецепт
Ароматні яблучні плюшки просто тануть у роті! Дивне ласощі можна готувати мало не кожен день: півгодини - і випічка готова.
Складові:
- дріжджове листкове тісто (півкілограма);
- цукрова пудра (за смаком);
- стиглі яблука (500 грамів);
- цукровий пісок (за смаком).
Покроковий рецепт приготування булочок:
- Добре промийте фрукти. Кожне яблуко розділіть на четвертинки, при цьому шкірку допустимо залишити, а серцевини необхідно вилучити.
- Наріжте плодову м'якоть тонкими пластинками.
- Закип'ятіть воду в невеликій каструльці. Киньте кілька ложок цукру, щоб в результаті отримати солодкий сироп.
- Викладіть яблучні дольки і уварюють хвилини три-чотири - до розм'якшення. Потім відразу ж процідіть через друшляк.
- Розкачайте рівним шаром размороженную листкову основу. Наріжте тісто на смужки, кожну з яких знову потрібно «пропрасувати» качалкою.
- Тепер на цих смужках треба акуратно розмістити фруктові скибочки. Закінчивши, скрутіть заготовки у формі равликів.
- Перекладіть вироби на деко з пекарської папером. Плюшки запікаються близько двадцяти хвилин при двохстах градусах.
Щоб ще більше причепурити смачні яблучні равлики, від душі присипте їх цукровою пудрою.
Іспанські плюшки з заварним кремом (відео)
Борошняні ласощі, приготовані своїми руками, по праву визнаються найсмачнішими і спокусливими: адже кожна господиня закладає в них частинку власної душі! Смачного!